Γράφει η Ισμήνη Βυθούλκα

Το αγαπημένο στέκι σοκολάτας των Νεοϋορκέζων, ονομάζεται «SUGARCUBE» κι ανήκει στον Έλληνα Πέτρο Ζαχαράτο.

Είναι ένα κατάστημα γεμάτο γλυκιές λιχουδιές που ο Πέτρος τις κάνει να φαίνονται μικρά αρχιτεκτονικά αριστουργήματα.

Αυτό που μας τρέλανε είναι ο τρόπος που ο ίδιος δημιουργεί τις σοκολάτες του. Κάθε μια απ’ αυτές κι ένα τρισδιάστατο έργο τέχνης, αποδοσμένο σχεδόν με μια τελετουργική ευλάβεια.

Στην επιχείρηση που δημιούργησε κατάφερε να συνδυάσει τις δυο αγαπημένες του ασχολίες, την αρχιτεκτονική με τη ζαχαροπλαστική. Παράλληλα όταν δεν καταπιάνεται με τις εργασίες του στο «SUGARCUBE» χρησιμοποιεί την ιδιότητα του δασκάλου και παραδίδει μαθήματα σε μέλλοντες αρχιτέκτονες.

Εκεί που η λιτή πολυτέλεια συναντά τη γαργαλιστική απόλαυση του ουρανίσκου, ο Πέτρος Ζαχαράτος βάζει τη δική του ξεχωριστή υπογραφή.